<html>
  <head>
    <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">
  </head>
  <body>
    <p>Caros colegas,<br>
      <br>
      Abaixo apresenta-se a informação relativa ao Seminário a ser
      apresentado pelo <b>Prof. Cláudio Lima Aguiar</b> (Universidade
      de S. Paulo, Brasil), e que terá lugar na próxima <b>Quinta-Feira</b>,
      <b>25 de Março</b>, <b>16h30</b>, por via remota.</p>
    <p>O <b>LINK ZOOM</b> é o seguinte: <a
        class="moz-txt-link-freetext"
href="https://videoconf-colibri.zoom.us/j/85457815463?pwd=dDJoRjdObEtGMTlaMDJmNlZKMURqQT09">https://videoconf-colibri.zoom.us/j/85457815463?pwd=dDJoRjdObEtGMTlaMDJmNlZKMURqQT09</a><br>
      <br>
      Cumprimentos,<br>
      <br>
      Hermínio<br>
      <br>
*******************************************************************************************************************************<br>
      <br>
      Seminário on-line: Prof. Cláudio Lima Aguiar, Professor da
      Universidade de S. Paulo, Colégio  "Luiz de Queiroz" de
      Agricultura, Agri-Food Industry and Nutrition Department<br>
      <br>
      Título: Purificação do caldo de cana-de-açúcar: uma etapa crítica
      à produção de açúcar cristal branco<br>
      <br>
      25 de Março 16h30<br>
      Resumo:<br>
      Considerando a cana-de-açúcar como a principal matéria-prima
      sacarina utilizada no mundo para a produção sucroenergética, os
      processos de tratamento e purificação do caldo extraído serão
      pontos-chave na definição da qualidade dos produtos finais
      obtidos, seja como açúcar cristal ou etanol. O conjunto de
      operações unitárias essenciais à purificação do caldo de cana
      requer maiores cuidados na produção de açúcar cristal branco, dado
      aos números de especificações exigidas para sua comercialização,
      uma vez que se trata de produto destinado ao consumo humano.
      Etapas como caleagem, sulfitação, aquecimento, peneiragem, e
      decantação promovem a remoção da quase totalidade das impurezas
      advindas da cana-de-açúcar ou geradas durante o processamento
      industrial. Dentre essas etapas de purificação, a sulfitação é
      aquela que requer maiores estudos técnico-científicos já que
      diversos autores relataram sobre a associação de problemas
      respiratórios e conteúdos residuais de sulfito no caldo e,
      consequentemente, no açúcar. Outra etapa que tem chamado muito a
      atenção dos pesquisadores e técnicos açucareiros é a caleagem. A
      caleagem é a operação de adição de suspensão de hidróxido de
      cálcio ao caldo, a qual promove a coagulação de impurezas do
      caldo, aumentando a velocidade de sedimentação na etapa de
      decantação. O seminário promoverá um melhor entendimento das
      operações unitárias envolvidas, dando oportunidade à discussão
      ampla de diversas expertises na solução de gargalos tecnológicos
      para a produção de açúcar branco sem o uso de derivados do enxofre
      ou aumento a eficiência dos sistemas de decantação.<br>
      <br>
      Breve CV<br>
      Graduado em Engenharia Industrial Química pela Escola de
      Engenharia de Lorena (1996) e mestrado em Ciência e Tecnologia de
      Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
      (1998), ambas da Universidade de São Paulo e doutor em Ciência de
      Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003), o Prof.
      Claudio Lima de Aguiar é Professor Associado na área de
      Sacarotecnia/Tecnologia do Açúcar na Universidade de São
      Paulo/ESALQ, onde é Coordenador do Laboratório Hugot de Tecnologia
      do Açúcar da ESALQ/USP desde 2009. Tem experiência na área de
      Ciência, Tecnologia e Engenharia dos Alimentos, atuando e
      desenvolvendo projetos de pesquisa, especialmente, na cadeia
      produtiva do açúcar, reações químicas com sacarose e processos
      químicos do açúcar cristal.<br>
      <br>
*******************************************************************************************************************************<br>
    </p>
    <br>
    <div class="moz-forward-container"> </div>
  </body>
</html>