De entre todas as grandezas a temperatura é provavelmente aquela que é medida com mais frequência. Na industria, o controlo da temperatura é essencial para que as reacções químicas, as soldaduras, a destilação fraccionada, a secagem de materiais, etc. se efectuem de uma forma possível e correcta. O tipo de aparelho utilizado em cada caso, a sua precisão e outras características dependem da aplicação. Uma das formas mais comuns de medição de temperaturas em unidades industriais consiste na utilização de termopares.

O termopar é um termómetro termoeléctrico que mede a temperatura pelo método de contacto. Este sensor de temperatura é formado pela junção de dois condutores ou semi condutores, de modo a formar um circuito fechado. Os tipos de junção mais comuns são o aperto e a soldadura dos materiais.